Restaurant bistronomique,
Domaine des Jardins à Héricy, Seine-et-Marne (77)
Un restaurant, un domaine
L’Âme du Jardin est le restaurant bistronomique du Domaine des Jardins, vaste domaine de deux hectares déposé dans un écrin de nature à Héricy, en Seine-et-Marne.
Avec ce restaurant à l’ambiance bohême chic, le chef Sébastien Tasset donne un lieu de rendez-vous à sa cuisine de bons produits. Toujours inspirée de la saison, des cycles de la nature et des pépites des producteurs d’Île-de-France, la signature du chef est une tribune au bon et au beau.
Formé en Maisons étoilées, le chef a cette élégance des dressages soignés et l’émotion des choses faites d’abord avec le cœur.
L'ÂME du JARDIN
120 Route des Vallées
77850 Héricy
Tel : +33 1 60 63 77 61 | E-Mail : contact@l-amedujardin.com
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L’Ecoresponsabilité au menu
Dans sa conviction du bon, pour les hommes comme pour la planète, l’Âme du Jardin défend aussi l’écoresponsabilité .
La démarche du restaurant est d’abord celle du bon sens : ne s’inspirer que du cycle des saisons, s’approvisionner localement auprès d’agriculteurs respectueux, privilégier le bio et agir chaque jour pour limiter les impacts environnementaux de l’activité.
Informations pratiques
• 60 places assises en salle & 40 en terrasse dans un parc de 2 hectares
• Ouvert du mardi au vendredi, de 12h00 à 13h30 au déjeuner et de 19h00 à 21h30 au dîner, et le samedi de 19h00 à 21h30.
• Soirée braséro tous les jeudis en saison
• Cuisine bistronomique, bio à préférence et locavore
• Menus sans gluten, sans lactose, végétariens, végétaliens et vegans
• Accessibilité PMR
• Accès facile depuis Paris via l’A5 ou le transilien R
