Actuces pour un déjeuner d'affaires réussi

On le sait, c’est souvent autour d’une table que se concluent les échanges. Créer du lien en parsemant les relations professionnelles d’une pincée de gourmandise : le déjeuner d’affaires remplit des objectifs bien définis. Plus qu’un simple service de restauration, il s’agit surtout de créer les conditions d’un moment différenciant et fédérateur.

Surprenez, osez la créativité !

L’on ne retient jamais mieux que ce qui nous a surpris, c’est vrai aussi pour le déjeuner d’affaires. Soyez audacieux en choisissant un menu innovant qui marquera les esprits. N’hésitez jamais à demander du sur-mesure de manière à adapter la proposition culinaire aux valeurs de votre entreprise. Pensez personnalisation de l’entrée au dessert. La créativité est un tremplin pour toucher les papilles de vos collaborateurs et graver des souvenirs. Force de proposition sur l’équilibre nutritionnel, la saisonnalité ou encore les dernières tendances en matière de pièces réceptives, votre traiteur est l’allié d’un repas à votre image.

Debout, assis : adaptez le format à vos objectifs business

Repas assis ou cocktail déjeunatoire, il n’y a que des bonnes formules. Tout l’enjeu est de choisir celle qui répond le mieux à vos objectifs professionnels. On privilégiera les repas assis avec service à l’assiette lors des conventions, dîners de gala ou séminaires en présence de clients et partenaires. Moins formel, le cocktail déjeunatoire debout avec pièces et mignardises est le bon format des pauses entre collaborateurs. Comptez environ 18 pièces par personnes, généralement 15 salées et 3 sucrées. Quant aux lunches boxes, elles sont la solution des repas au bureau, entre deux business meetings. Formule entrée, plat, fromage et dessert ou bien bowls équilibre pour faire le plein de nutriments en se régalant, à vous de choisir.

Oui à la diversité

Végan, végétarien, sans gluten ou encore sans lactose, impossible aujourd’hui de faire l’impasse sur les allergies et préférences alimentaires. Pensez à vous enquérir à l’avance des habitudes de vos convives pour proposer autant de choix que nécessaire. L’attention sera toujours soulignée : un bon point pour fédérer autour de vos projets. Des goûts, des couleurs, des saisons, des associations inattendues ou des épices et twists magiques qui changent tout, la diversité culinaire est aussi une marque de bienveillance.

Déjeuner, mais pas que

Accueil petit-déjeuner ou pause-café, pensez également à varier les plaisirs en créant d’autres moments fédérateurs. Breakfast gourmand ou détox pour démarrer la journée avec énergie, ou encore pause-café et son duo de pièces sucrées sont des atouts pour créer le match parfait entre business et convivialité.

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